客家料理奪冠 辣妹子獲表揚

何沅臻、彭月嫦及劉雪玲組成的「辣妹子」代表隊,參加客委會與桃園市政府主辦的北區客家美食料理比賽,以「你儂我儂」和「包蘿萬象」獲得評審青睞奪得社會組冠軍。縣長徐耀昌上午接見表揚,也邀全國遊客到苗栗品嘗送老客家好味道。

文化觀光局副局長呂岸霖表示,「辣妹子」從50多組參賽者中入圍社會組決賽,擊敗其他9組隊伍奪得冠軍,徐耀昌昨接見頒獎表揚,肯定3人手藝精湛的「辣妹子」,不僅傳承客家文化,更創新料理成為獨具風味的客家美食。

隊長彭月嫦表示,她們主題為蝦兵蟹將,搭配客家米食米苔目,為展現客家米食的特色,3人費盡心思設計出3道獨創料理,米苔目搭配南瓜、海鮮等製成的「你儂我儂」,運用客家人最愛米食粽子,搭梅乾菜做成「包蘿萬象」和甜點「甜甜蜜蜜」,她們希望把好的美食推廣到全世界。

此次比賽只有短短60分鐘,「辣妹子」成員劉雪玲表示,每個人都卯足全力,而為讓評審眼睛為之一亮,她們打破傳統客家粽以米粒為主的方式,改用米苔目,搭上特別醃製的陳年梅乾菜與海鮮做成的客家粽,口感獨特又客家味十足,獨創的米苔目客家粽,成功贏得評審青睞。

(中國時報)

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